Na noite da última quinta-feira, 5 de março, o Trem da República foi o cenário de uma experiência sensorial inédita. Em uma parceria entre a Queijaria Bonanni e o Restaurante da Estação, o evento reuniu 50 convidados para a sua primeira Degustação às Cegas, unindo história, sofisticação e o melhor da produção regional. Sob a condução do enólogo e engenheiro agrônomo Filipe Casselli Goethe, os participantes foram guiados em uma jornada de descobertas. Com os sentidos aguçados

Uma experiência sensorial única está marcada para o dia 5 de março, às 19h30, em Itu. O público poderá participar de uma Degustação às Cegas que une vinhos e queijos em uma proposta interativa e cheia de surpresas, no Restaurante da Estação, espaço anexo ao Trem da República. A dinâmica convida os participantes a explorarem aromas, sabores e texturas sem a identificação prévia dos rótulos e tipos de queijo. O desafio será adivinhar quais vinhos e queijos estão sendo degustado

A Queijaria Bonanni surgiu em 2009 através do casal de empresários Rodrigo e Fernanda Bonanni que já produziam queijos caseiros e revendiam aos amigos e familiares. O negócio foi crescendo aos poucos e em 2014 foi legalizado. Hoje a empresa possui um cardápio de 14 produtos, uma loja de fábrica e mais de 100 revendedores em Itu, Salto, Indaiatuba e região. Fernanda sempre esteve à frente da parte burocrática da empresa, levando 5 anos para conseguir a Certificação Municipal d