Puro da Roça abrirá primeira franquia em Indaiatuba no segundo semestre de 2026

Na charmosa Estrada do Pinheirinho, em Itu, um empreendimento que nasceu com propósito e autenticidade vem ganhando destaque na região. O Puro da Roça e Vila Justina, idealizado pelos sócios Eduardo Andreazza Fonseca e Tarcísio Mazzer Júnior, se consolidou como um espaço que une gastronomia, cultura rural e experiências únicas, além de fortalecer a cadeia de pequenos produtores.

Formado em Publicidade e Marketing, Eduardo construiu sua carreira entre Itu e São Paulo, atuando na área de marketing e produção de vídeos. Antes de se dedicar integralmente ao projeto, foi sócio de Ana Formiga no ramo de gastronomia, onde contribuiu na promoção de cursos e adquiriu experiência no setor. Durante a pandemia, surgiu a ideia que daria origem ao negócio: valorizar o produtor rural e levar produtos artesanais de diferentes regiões, como a Serra da Canastra, diretamente ao consumidor ituano.

Durante a pandemia, Eduardo realizava vendas sob encomenda, participava de feiras em shopping e promovia ações em empresas. Com o crescimento da demanda, abriu um empório e cafeteria na Rua Santa Cruz, em Itu. No entanto, a necessidade de expansão e maior dedicação ao projeto o levou a concentrar as atividades na Vila Justina, espaço mais amplo e conectado à proposta original.

Hoje, cerca de 90% dos itens utilizados na cozinha do Puro da Roça são adquiridos de pequenos produtores, reforçando o compromisso com a economia local e a qualidade artesanal. O espaço, que completa quatro anos em maio, se transformou em um verdadeiro ponto de encontro. Com capacidade para atender até 150 pessoas, o restaurante oferece café da manhã e almoço à la carte, além de opções que conquistaram o público, como o tradicional lanche de costela e o pão de queijo especial, preparado com o premiado parmesão da Serra da Mantiqueira e queijo da Canastra, com uma receita diferenciada que não utiliza óleo.

A programação também é um dos atrativos. Na primeira semana de cada mês, o local promove um festival de hambúrgueres com molhos e queijos especiais, com funcionamento noturno e música ao vivo. Já na segunda semana, acontece a feira de produtos locais, reunindo pequenos produtores e artesãos da região.

Outro diferencial é a presença de Tarcísio Mazzer Júnior, sócio do empreendimento, que traz na bagagem a vivência no cultivo de café. Ele morou por dois anos na região do Pico da Bandeira em Minas Gerais, a mais de 1.300m de altitude, sendo uma região com produção de um café especial renomado nacionalmente, onde aprendeu desde o plantio até a torra. Esse conhecimento foi incorporado ao negócio, que conta hoje com uma máquina de torra própria, proporcionando uma experiência ainda mais autêntica aos visitantes.

Funcionando de quinta, sexta e sábado das 8h30 às 18h e domingos das 8h às 13h, a Vila Justina Café se tornou também um ponto tradicional de encontro de motociclistas, especialmente aos domingos, quando o movimento é intenso e o ambiente ganha ainda mais vida. Pensando no futuro, os sócios investem também no turismo rural. A propriedade no bairro Pinheirinho abriga cerca de mil pés de café e deve, em breve, ser aberta para visitação guiada, ampliando as experiências oferecidas ao público e fortalecendo o turismo na cidade.

E o crescimento não para por aí. O grande destaque é a transformação do Puro da Roça em franquia. A primeira unidade fora de Itu já tem destino certo: será inaugurada em Indaiatuba, no bairro Itaici, no segundo semestre de 2026. Siga no instagram: @vilajustinacafe Endereço: Av José Carlos Massoco, 349, Bairro Pinheirinho Itu/SP