Porto Brasil: Cachaça e Licores artesanais ganham destaque em Porto Feliz

A história da Cachaça Porto Brasil começou em 2020, quando o produtor Vinícius Thomazetto decidiu investir na produção artesanal da bebida em sua propriedade rural, localizada na Fazenda São Jorge, no bairro Bom Retiro, em Porto Feliz. Desde então, o projeto tem se consolidado unindo técnicas tradicionais, produção própria e valorização da cultura local.

Vinicius cuida de todas as etapas do processo, desde o cultivo da cana-de-açúcar até a fermentação, com a criação das próprias leveduras, um diferencial que garante identidade e qualidade ao produto final. A primeira produção foi modesta, mas já demonstrava planejamento: parte da bebida foi separada estrategicamente para envelhecimento em diferentes períodos, incluindo lotes destinados a três, cinco e até dez anos.

Atualmente, o portfólio conta com sete produtos, sendo cinco cachaças e dois licores. Entre os destaques estão as versões armazenadas em madeiras como amburana, jequitibá e carvalho europeu, além de um blend que combina duas dessas madeiras. A cachaça envelhecida em amburana, por exemplo, passa cerca de dois anos em barril para atingir o ponto ideal de maturação.

A marca também investe em inovação, como a linha voltada à mixologia, desenvolvida em parceria com Cláudio Tibério Gil, Graduado em Gastronomia, Nutrição e Gerontologia, prof. do Senac SP e Unicamp, escritor e Chef do Casa da Tia, pioneiro da gastronomia líquida. Já os licores surgiram a partir da percepção do público visitante, especialmente mulheres que buscavam opções mais suaves e adocicadas. Assim nasceram o limoncello, inspirado em uma receita de sua vó, e o Jequimel, feito a partir da cachaça de jequitibá com mel silvestre.

Além da produção, o projeto tem forte ligação familiar. O rótulo das garrafas foi desenvolvido pela esposa de Vinicius, a professora Nislei, e traz ilustrações que destacam pontos turísticos de Porto Feliz, reforçando o vínculo com a cidade. O casal tem filhos gêmeos, Jorge e José, de 5 anos. Outro destaque é a mãe do produtor, responsável pelos “Pães da Chica”, conhecidos pela produção artesanal de mais de 40 tipos de pães de fermentação natural.

O reconhecimento veio em 2022, quando o alambique passou a integrar a Rota Gastronômica das Regiões Turísticas Circuito das Frutas, das Águas e Flores Paulista. Bem Viver e Roteiro dos Bandeirantes do Estado de São Paulo. O local é aberto para visitação com agendamento para grupos através do contato (15) 99123-4001 ou Instagram @cachaca_portobrasil