Erico de Andrade Kolya é um nome que está conquistando espaço no mundo dos queijos artesanais no Brasil. Há muito tempo, ele deixou para trás o ambiente corporativo para se aventurar no campo e se dedicar a uma paixão que o levou a criar sua própria marca de queijos, manteiga, doce de leite e pão de queijo. Em uma entrevista exclusiva, Erico compartilhou sua inspiradora jornada e seus planos para o futuro. Tudo começou em 2009, quando Erico pediu demissão de seu emprego no mu