Na noite da última quinta-feira, 5 de março, o Trem da República foi o cenário de uma experiência sensorial inédita. Em uma parceria entre a Queijaria Bonanni e o Restaurante da Estação, o evento reuniu 50 convidados para a sua primeira Degustação às Cegas, unindo história, sofisticação e o melhor da produção regional. Sob a condução do enólogo e engenheiro agrônomo Filipe Casselli Goethe, os participantes foram guiados em uma jornada de descobertas. Com os sentidos aguçados

A Fazenda Limoeiro, de William H. Labaki, possui 54 alqueires e está situada em Itu. O rebanho Jersey Puro de Origem é composto de 150 fêmeas, entre bezerras, novilhas e vacas, sendo que em lactação encontram-se cerca de 60 animais com média de 15 lt/ dia, com teor de gordura de 5,8% (demais as raças produzem 3,8%). Sendo as primeiras matrizes do rebanho importadas da Ilha de Jersey,  em 1978. William Labaki, é graduado em Engenharia Civil, foi diretor de fomento da Associaçã