Na noite da última quinta-feira, 5 de março, o Trem da República foi o cenário de uma experiência sensorial inédita. Em uma parceria entre a Queijaria Bonanni e o Restaurante da Estação, o evento reuniu 50 convidados para a sua primeira Degustação às Cegas, unindo história, sofisticação e o melhor da produção regional. Sob a condução do enólogo e engenheiro agrônomo Filipe Casselli Goethe, os participantes foram guiados em uma jornada de descobertas. Com os sentidos aguçados

Erico de Andrade Kolya é um nome que está conquistando espaço no mundo dos queijos artesanais no Brasil. Há muito tempo, ele deixou para trás o ambiente corporativo para se aventurar no campo e se dedicar a uma paixão que o levou a criar sua própria marca de queijos, manteiga, doce de leite e pão de queijo. Em uma entrevista exclusiva, Erico compartilhou sua inspiradora jornada e seus planos para o futuro. Tudo começou em 2009, quando Erico pediu demissão de seu emprego no mu